Szczecin to miasto, które nieustannie mnie zaskakuje. Od lat obserwuję, jak jego kulinarna scena rozkwita, łącząc głęboko zakorzenioną tradycję z dynamicznymi, nowoczesnymi trendami gastronomicznymi. Przygotowałem dla Was praktyczny przewodnik, który zabierze Was w podróż po najsmaczniejszych zakątkach miasta, od kultowych specjałów po miejsca, które z pewnością podbiją Wasze podniebienia.
Co zjeść i gdzie w Szczecinie przewodnik po kultowych smakach i najlepszych restauracjach
- Pasztecik szczeciński to kultowa smażona przekąska z nadzieniem, serwowana z barszczem, dostępna m.in. w barze "Pasztecik" przy al. Wojska Polskiego 46.
- Paprykarz szczeciński, historyczna pasta rybna, dziś oferowany jest w nowoczesnych interpretacjach w miejscach takich jak Paprykarz Fish Market czy Spiżarnia Szczecińska.
- Warto spróbować lokalnych fast foodów jak Frytburger (burger z frytkami w bułce, Bar Rab) oraz bułki ze śledziem (np. w Przełomy Kafe).
- Kulinarna mapa Szczecina obejmuje różnorodne restauracje: od nowoczesnej kuchni polskiej (Spiżarnia Szczecińska), przez świeże ryby i owoce morza (Zakotwiczony), po burgery (Bro Burgers) i kuchnię włoską (Boskie Ciao).
- Na śniadanie polecane są ręcznie robione bajgle (Bajgle Króla Jana), a na deser tradycyjne pierniki szczecińskie.
- Lokalne napoje to historyczna wódka Starka i piwo Bosman, silnie związane z miastem.
W tym artykule pokażę Wam, dlaczego Szczecin to prawdziwa gratka dla smakoszy. Odwiedzimy miejsca, które są wizytówką miasta, a także te, które dopiero zyskują na popularności. Moim celem jest, abyście po lekturze mieli gotowy plan na kulinarną eksplorację stolicy Pomorza Zachodniego.
Kultowe smaki Szczecina: Co musisz spróbować?
Zacznijmy od absolutnych klasyków, dań, które są nierozerwalnie związane ze Szczecinem i które każdy, kto odwiedza miasto, po prostu musi spróbować. To prawdziwe ikony, które opowiadają historię tego miejsca.
Pasztecik szczeciński ikona miasta
Nie ma Szczecina bez pasztecika! To absolutna ikona kulinarna miasta i moja osobista miłość. Jest to rodzaj smażonego na głębokim oleju ciasta drożdżowego z nadzieniem najczęściej mięsnym, z kapustą i grzybami, lub serem i pieczarkami. Tradycyjnie podaje się go z czystym czerwonym barszczem, tworząc idealne połączenie smaków. Historia pasztecika sięga 1969 roku, kiedy to do jego produkcji wykorzystano maszynę z radzieckiego demobilu, pierwotnie przeznaczoną do pierożków. Od 2010 roku pasztecik szczeciński znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych, co tylko potwierdza jego wyjątkowość. Jeśli chcecie spróbować tego kultowego specjału, koniecznie odwiedźcie bar "Pasztecik" przy al. Wojska Polskiego 46 to legenda! Warto też wiedzieć, że 20 października obchodzony jest Dzień Pasztecika Szczecińskiego.
Paprykarz szczeciński od historii do nowoczesności
Kolejnym symbolem miasta jest paprykarz szczeciński. Ta rybna pasta z ryżem, cebulą, koncentratem pomidorowym i mieszanką przypraw powstała w latach 60. XX wieku, a inspiracją dla niej była afrykańska potrawa "czop-czop". Choć przez lata kojarzony był głównie z konserwą, dziś paprykarz przeżywa swój renesans. Możecie go spróbować w nowoczesnych, restauracyjnych interpretacjach, które zaskakują świeżością i głębią smaku. Ja polecam poszukać go w takich miejscach jak Paprykarz Fish Market czy Spiżarnia Szczecińska, gdzie odkryjecie jego zupełnie nowe oblicze.
Mniej znane, ale równie pyszne lokalne specjały
Poza pasztecikiem i paprykarzem, Szczecin kryje w sobie inne, równie intrygujące smaki. To specjały, które może nie są tak głośne, ale z pewnością zasługują na Waszą uwagę i odkrycie.
Frytburger szczeciński fast food
Jeśli szukacie czegoś szybkiego i typowo lokalnego, musicie spróbować Frytburgera. To prawdziwy szczeciński fast food, czyli burger, w którym frytki znajdują się… wewnątrz bułki! Brzmi intrygująco, prawda? To prosta, ale niezwykle sycąca i smaczna przekąska, która od lat ma swoich wiernych fanów. Od lat 90. popularnym miejscem, które go serwuje, jest Bar Rab tam poczujecie prawdziwy smak tej lokalnej legendy.
Śledź morski akcent na talerzu
Bliskość morza sprawia, że śledź odgrywa ważną rolę w kuchni regionalnej Szczecina. Jest to ryba, którą znajdziecie w wielu lokalnych wariacjach, często podawaną w marynacie octowej z cebulą. Moim zdaniem, to idealna przekąska, która doskonale oddaje morski charakter miasta. Szczególnie polecam spróbować popularnej bułki ze śledziem, która jest świetną opcją na szybki, ale smaczny posiłek. Możecie jej skosztować na przykład w Przełomy Kafe, gdzie serwują ją w naprawdę dobrej odsłonie.
Pierniki szczecińskie słodka tradycja
Na deser lub słodką pamiątkę z podróży polecam pierniki szczecińskie. Mają one długą tradycję, sięgającą nawet XIX wieku, i charakteryzują się wyjątkowym korzennym smakiem. Co ciekawe, często mają marynistyczne kształty statków, ryb czy innych morskich motywów, co pięknie nawiązuje do historii i położenia miasta. To idealny sposób, by zabrać kawałek Szczecina ze sobą do domu.
Gdzie zjeść w Szczecinie? Moje sprawdzone rekomendacje
Skoro już wiecie, co warto zjeść, czas przejść do konkretów gdzie to wszystko znaleźć! Przygotowałem dla Was listę moich ulubionych miejsc, podzielonych na kategorie, abyście łatwo mogli wybrać idealną restaurację na każdą okazję.
Nowoczesna kuchnia polska i regionalna
Szczecin to miasto, które z dumą czerpie z polskiej i regionalnej tradycji kulinarnej, jednocześnie nadając jej nowoczesny szlif. Oto miejsca, które doskonale łączą te światy, oferując kreatywne podejście do znanych smaków.
Spiżarnia Szczecińska lokalność w nowej odsłonie
Jeśli szukacie miejsca, które w nowoczesny sposób interpretuje polską kuchnię, stawiając na lokalne produkty, Spiżarnia Szczecińska będzie strzałem w dziesiątkę. To restauracja, która z pasją podchodzi do składników z regionu, tworząc z nich wyjątkowe dania. Koniecznie spróbujcie ich autorskiego paprykarza, który pokazuje, jak wiele można wycisnąć z tego klasyka, a także schabowego kiszonego w soli to prawdziwa uczta dla podniebienia i dowód na to, że tradycja może być zaskakująco innowacyjna.
Browary restauracyjne piwo i jedzenie w jednym
W Szczecinie znajdziecie też świetne browary restauracyjne, które łączą produkcję lokalnego piwa z doskonałą kuchnią polską i regionalną. To idealne miejsca na wieczorne wyjście ze znajomymi, gdzie możecie skosztować świeżo warzonego piwa i delektować się smacznymi daniami. Moje ulubione to Browar Stara Komenda oraz Browar Wyszak oba oferują nie tylko świetne piwo, ale i solidne, smaczne jedzenie, które doskonale komponuje się z chmielowym trunkiem.
Świeże ryby i owoce morza smak portowego miasta
Jako miasto portowe, Szczecin ma naturalnie dostęp do świeżych ryb i owoców morza. To prawdziwy raj dla miłośników morskich smaków, którzy szukają autentycznych i wysokiej jakości produktów prosto z morza.
Paprykarz Fish Market ryby w nowoczesnym wydaniu
Jak sama nazwa wskazuje, Paprykarz Fish Market to miejsce, gdzie ryby grają pierwsze skrzypce. Specjalizują się w świeżych rybach i owocach morza, oferując je w nowoczesnych interpretacjach. To idealne miejsce, aby spróbować paprykarza w zupełnie nowej odsłonie, a także innych dań, które podkreślają naturalny smak morskich specjałów. Jeśli cenicie sobie świeżość i kreatywność w kuchni rybnej, to jest to adres dla Was.
Zakotwiczony ostrygi i morskie przysmaki
Dla tych, którzy szukają czegoś bardziej wykwintnego, polecam Zakotwiczony oysters & more. To restauracja, która oferuje świeże ostrygi i inne owoce morza, często z pięknym widokiem na miasto, co dodaje miejscu unikalnego charakteru. To idealne miejsce na romantyczną kolację lub specjalną okazję, gdzie możecie delektować się luksusowymi smakami morza w eleganckiej oprawie. Ja zawsze wracam tam, gdy mam ochotę na coś naprawdę wyjątkowego.
Kulinarna podróż dookoła świata od Włoch po Azję
Szczecin to miasto otwarte na świat, co doskonale widać w jego ofercie gastronomicznej. Znajdziecie tu mnóstwo miejsc, które zabiorą Was w kulinarną podróż dookoła globu, bez konieczności opuszczania miasta.
Włoskie smaki pizza i pasta
Jeśli macie ochotę na prawdziwą pizzę neapolitańską lub inne włoskie specjały, Szczecin ma Wam wiele do zaoferowania. Ja szczególnie polecam Boskie Ciao, które mieści się w unikalnej lokalizacji w Czerwonym Ratuszu to naprawdę robi wrażenie! Ich pizza to prawdziwa poezja smaku. Innym godnym uwagi miejscem jest Tkacka Kuchnia Kraftowa, gdzie również znajdziecie świetną pizzę i inne dania kuchni włoskiej, przygotowane z dbałością o każdy detal.
Bro Burgers klasyka w najlepszym wydaniu
Dla miłośników burgerów mam jedną, niezawodną rekomendację: Bro Burgers. To miejsce, które zaczynało jako food truck, a dziś ma swój lokal stacjonarny i zdobyło uznanie jako jedno z najlepszych miejsc z burgerami w Szczecinie. Ich burgery są po prostu pyszne, soczyste i przygotowane z wysokiej jakości składników. Jeśli macie ochotę na solidnego, klasycznego burgera, to tam powinniście się udać.
Azjatyckie inspiracje od Indii po Tajlandię
Szczecin to także świetne miejsce, aby spróbować kuchni azjatyckiej. Od lat działa tu Restauracja Indyjska Bombay (od 1995 roku!), która serwuje klasyczne dania kuchni indyjskiej, pełne aromatycznych przypraw. Jeśli wolicie smaki Tajlandii, polecam Buddha Thai & Fusion Restaurant oraz Tajską. Obie restauracje oferują autentyczne dania, które przeniosą Was w egzotyczne zakątki Azji.
Śniadania i kawa idealny początek dnia
Każdy udany dzień zaczyna się od dobrego śniadania i aromatycznej kawy. W Szczecinie znajdziecie mnóstwo miejsc, które pozwolą Wam idealnie rozpocząć dzień, niezależnie od tego, czy szukacie czegoś szybkiego, czy chcecie celebrować poranek.
Bajgle Króla Jana ręcznie robione pyszności
Jeśli szukacie idealnego miejsca na śniadanie, koniecznie odwiedźcie Bajgle Króla Jana. To bardzo popularne miejsce w Szczecinie, które słynie z ręcznie robionych bajgli z różnymi dodatkami od słonych po słodkie. To idealna opcja na szybki, smaczny i sycący początek dnia. Ja sam często tam wpadam, gdy mam ochotę na coś naprawdę dobrego i świeżego.
Klimatyczne kawiarnie na chwilę relaksu
Poza bajglami, Szczecin oferuje wiele klimatycznych kawiarni, które są idealne na poranną kawę i ciastko. Warto po prostu pospacerować po centrum i poszukać miejsca, które najbardziej Wam odpowiada. W takich kawiarniach można poczuć lokalny rytm miasta, obserwować życie ulicy i po prostu zrelaksować się przed dalszym zwiedzaniem. To dla mnie zawsze ważny element każdej podróży.
Lokalne trunki smak Szczecina w szklance
Kulinarna podróż po Szczecinie nie byłaby kompletna bez spróbowania lokalnych trunków. Są one nie tylko napojami, ale także ważnymi elementami historii i kultury miasta, które warto poznać.
Piwo Bosman duma regionu
Kiedy jestem w Szczecinie, zawsze chętnie sięgam po Piwo Bosman. To lokalna marka piwa, która jest silnie związana z tożsamością i historią miasta. To nie tylko napój, ale symbol regionu, który towarzyszy mieszkańcom od lat. Warto spróbować, aby poczuć prawdziwy smak Szczecina w szklance.
Przeczytaj również: Co jest w Szczecinie? Odkryj topowe atrakcje i zielone oazy
Starka legenda w butelce
Na koniec coś dla koneserów Starka. To legendarna wódka żytnia, która przez lata była produkowana właśnie w Szczecinie. Charakteryzuje się długim leżakowaniem w dębowych beczkach, co nadaje jej wyjątkowy rodowód i niepowtarzalny smak. To prawdziwa gratka dla miłośników mocniejszych trunków i kawałek historii zamknięty w butelce. Jeśli macie okazję, koniecznie spróbujcie.
Mam nadzieję, że ten przewodnik zainspirował Was do stworzenia własnego kulinarnego planu zwiedzania Szczecina. Jak widzicie, miasto oferuje niezapomniane wrażenia smakowe, od głęboko zakorzenionej tradycji po nowoczesne interpretacje. Niezależnie od tego, czy szukacie kultowego pasztecika, świeżych owoców morza, czy egzotycznych smaków, Szczecin ma coś dla każdego. Nie czekajcie ruszajcie w miasto i aktywnie odkrywajcie jego smaki!
